Продукты богатые витамином в 6. Витамин В6 содержится в продуктах. Негативные свойства пиридоксина

Как известно, деятельность всех органов и систем человека напрямую зависит от достаточного поступления в организм разных питательных элементов. Среди них находятся аминокислоты, жиры и углеводы, а также витаминные и минеральные вещества. Нехватка любого элемента очень быстро становится причиной нарушения . К важным для нас веществам относится и витамин в6. Назовем же продукты содержащие витамин в6, для чего нужен организму этот элемент, рассмотрим на www..

Для чего нужен витамин В6 организму человека?

Витамин В6 также известен как пиридоксин. Этот элемент встречается во многих уголках нашего организма, выполняя самые разные задачи. Именно это вещество обеспечивает успешное течение обменных процессов, особенно обмена аминокислот.

Пиридоксин необходим для синтеза в печени фермента под названием траснаминаза, нужного для переработки аминокислот. Такой фермент отвечает за регуляцию усвоения белков. Так при увеличении стрессового воздействия, увеличивается и выработка белка из аминокислот.

Кроме того пиродоксин необходим для полноценного расщепления липидов, он улучшает усвоение полезных жирных кислот. Таким образом, его достаточное поступление в организм помогает предупредить .

Витамин В6 крайне важен для регуляции . Кроме того он помогает сохранить зрение, что немаловажно при поражении сахарным диабетом.

Пиридоксин способен разжижать кровь, предупреждая закупорку артерий и . Такое вещество крайне важно для женского здоровья, оно способно оптимизировать объем женских гормонов в организме, держа их в равновесии. Такой элемент пригодится при предменструальных болях, так как он способен облегчить состояние женщины.

Достаточное поступление витамина В6 в организм помогает снизить вероятность онкологического поражения матки либо груди. Также это вещество стимулирует выработку норэпинефрина и серотонина, - это гормоны, которые отвечают за радость, отличное настроение и позитивное восприятие мира.

Пиридоксин может действовать как диуретик. В этом случае он активизирует выведение избыточной жидкости из организма, устраняя . Кроме того данный витаминный элемент эффективно минимизирует вероятность формирования .

Витамин В6 способен увеличивать защитные качества нашего иммунитета, .

Витамин в6: в каких продуктах содержится?

Витамин В6 присутствует в составе многих продуктов питания. Значительное количество такого вещества есть в зерновых ростках, а также в грецких орешках. Пиридоксин находится во многих овощах, представленных картофелем, морковью, сладким перцем, помидорами и капустой. Еще ним богаты фрукты с ягодами, среди них гранат, черешня, а также авокадо, бананы и клубника.
Витамин В6 находится в составе тунца, скумбрии и сардин.

Стоит отметить, что термическая обработка на порядок уменьшает содержание этого вещества в продуктах питания.

Нехватка витамина в6 (симптомы у взрослых)

Нехватка пиродоксина дает о себе знать многими нарушениями здоровья. Недостаточное поступление такого вещества в организм чревато появлением сонливости, раздражительности и заторможенности. Пациенты отмечают потерю аппетита, их может беспокоить тошнота. Еще дефицит витамина В6 может приводить к пересыханию кожи над бровями, а также около глаз и на поверхности шеи. Такой гиповитаминоз проявляется очаговым выпадением волос, бессонницей и депрессией. Пациенты еще могут жаловаться на метеоризм, у них может развиваться конъюнктивит либо стоматит, а в почках могут формироваться камни.

Нехватка витамина в6 у грудных детей

Если дефицит пиридоксина наблюдается у грудных малышей, у них фиксируется чрезмерная возбудимость. Также подобная нехватка у новорожденных становится причиной судорог, которые напоминают эпилепсию, вызывает задержку роста и расстройства ЖКТ.

Считается, что дефицит витамина В6 может провоцировать развитие анемии, и глоссита.

О том как проявляется передозировка витамина в6 (симптомы)

Такое патологическое состояние развивается крайне редко, так как при пероральном потреблении чрезмерное количество витамина В6 успешно выводится вместе мочой – естественным путем. Однако значительное поступление пиридоксина в течение длительного времени (более двух-десяти грамм в день) может стать причиной развития неврологических расстройств. Так при чрезмерном поступлении витамина В6 пациенты могут жаловаться на беспокойство во время сна и особенно яркие воспоминания о сновидениях. В целом, доктора не советуют потреблять более пятисот миллиграмм пиридоксина на день.

Витамин В6 – это крайне важное вещество, ежедневно нужное нашему организму для свершения ряда жизненно важных процессов.

Екатерина, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Витамин В6 - один из самых распространенных витаминов, встречающийся практически во всех продуктах – в мясе, в том числе и мясе птицы, яйцах, рыбе, молоке, сыре, печени, дрожжах. Встречается во многих растительных продуктах, таких как бобовые, листовые овощи, например, капуста, корнеплоды, орехи, различные крупы. Кроме того, что мы принимаем его с пищей, витамин синтезируется микрофлорой желудка, но количество синтезируемого витамина не достаточно для организма человека, поэтому необходимо употреблять пищу, богатую этим витамином.

Витамин В6 содержится в пищевых продуктах в виде трёх веществ, приблизительно равных по своей биологической активности – это пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксаль, относится к группе водорастворимых витаминов.

Витамин В6 участвует во множестве процессов в организме человека – он оказывает существенное положительное влияние на центральную нервную систему и процессы кроветворения, участвует в работе печени, а также в процессах расщепления и синтеза , способствуя усвоению белка. Он помогает усвоению не только белка, но и ненасыщенных жирных кислот, то есть принимает непосредственное участие в жировом и липидном обмене. Кроме этого, при ежедневном и достаточном приеме этого витамина существенно повышаются защитные функции организма, его иммунитет, снижается риск заболеваний онкологическими заболеваниями, особенно это актуально для женщин. Витамин В6 поддерживает нормальный и снижает уровень вредных веществ, вызывающих диабет, способствует сохранению зрения и противодействует повреждению глаз при диабетической ретинопатии.

Благотворно этот витамин действует и на сердечно-сосудистую систему. Достаточное количество витамина в организме разжижает кровь и способствует выведению лишней влаги, тем самым снижается кровяное давление и уменьшается риск инсультов и инфарктов миокарда. Витамин В6 противодействует образованию камней в почках, увеличивает работоспособность мозга, способствует лучшей работе памяти и улучшению настроения.

При дефиците витамина В6 человек становится нервозным, раздражительным, сонливым, его движения замедляются – проявляется заторможенность, возникает , может наблюдаться потеря аппетита, тошнота и даже рвота, кожный покров становится сухим и неровным, в частности, в области носогубного треугольника, бровей, под глазами, на шее и иногда на волосистой части головы. При дефиците витамина появляются трещины на губах и в уголках рта, воспаляется слизистая рта. Могут развиваться депрессии, психозы, может развиться анемия, даже при нормальном содержании железа.

Гиповитаминоз может развиваться при значительных физических нагрузках, длительном и в большом количестве употреблении белковой пищи, при беременности, при работе в экстремальных климатических условиях (холодного или жаркого поясов), контакт с ядами или химическими активными и вредными веществами. На недостаток витамина влияет и искусственное вскармливание детским питанием с невысоким содержанием витамина или вскармливание коровьим молоком.

Недостаток витамина В6 может развиться при употреблении алкоголя. При алкоголизме недостаток витамина усиливает алкогольный психоз. Снижению количества витамина способствует курение, употребление некоторых контрацептивов.

Особенно опасен недостаток витамина В6 для детей, так как в этом случае у них могут возникнуть судороги, похожие на эпилептические, анемия, существенная задержка роста, а также проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Витамин В6 необходим беременным женщинам и матерям в период лактации. В противном случае у них отмечаются частая и упорная тошнота, рвота, хроническая бессонница, повышенная раздражительность, зуд и дерматит кожи, воспаления в полости рта.

При ежедневном употреблении продуктов, богатых витамином В6, в большом количестве, невозможна передозировка. Она может возникнуть лишь в том случае, когда человек в течение длительного времени принимал пиридоксин. При переизбытке в организме этого витамина возникает онемение пальцев рук и ног, мышечные судороги, слабость, боль в костях.

Приготовление пищи или длительное ее хранение уменьшает содержание витамина В6 в продуктах. При заморозке количество витамина уменьшается более чем на половину, приблизительно до 70%. При термической обработке мяса большая часть витамина разрушается. Разрушается витамин и под воздействием света. При приготовлении картофеля или риса, большая часть витамина выливается с водой, в которой варились продукты. При получении муки из пшеницы теряется до 80% витамина. Поэтому диетологи так рекомендуют употреблять в пищу хлеб грубого помола.

Витамин В6 назначается людям, страдающим легкими психическими расстройствами, при стрессах, при длительной работе с радиоактивными веществами или ядами, при некоторых болезнях печени, кожных болезнях, а также при выпадении волос. Витамин В 6 благотворно влияет на организм при бронхиальной астме и при хронической бессоннице. Лечение пиродоксином проводят разными способами – в виде приема таблеток и в виде инъекций.

Суточная доза для взрослого человека составляет около 2 мг, для беременных женщин она немного возрастает – до 2,5-3 мг.

Во избежание гиповитаминоза, продукты, богатые этим витамином всегда должны присутствовать на вашем столе.

Физхимические параметры пиридоксина

По строению все соединения группы В6 являются химическими производными вещества пиридин. По физическим свойствам является кристаллическим веществом белого цвета, обладающим высокой растворимостью в воде и спирте. Неустойчив пиридин к тепловому воздействию, длительному хранению на воздухе или в растворе. Негативно на деятельность соединения влияют эстрогены и алкогольная продукция.

Продукты с высоким содержанием витамина B7

К продуктам, наиболее богатым витамином B6, относятся пивные дрожжи, молоко, печень, яйца, дыня, чеснок, почки, сердце, тунец, брокколи, спаржа, цветная и брюссельская капуста. Также витамин B6 присутствует в фундуке, моркови, клубнике, крупах, пророщенном зерне и грецких орехах.

Лекарственные формы вещества

Пиридоксин для приема выпускается в 2 формах — в виде растворов для инъекций и таблеток для приема внутрь . К наиболее распространенным препаратам пиридоксина относятся Пиридоксина гидрохлорид, Пиридоксин-Виал и Пиридоксин-буфус (последние два – растворы).

В препаратах пиридоксина, где основным действующим веществом является пиридоксальфосфат, наблюдается более быстрый лечебный эффект по сравнению с лекарствами, где основным веществом выступает гидрохлорид пиридоксина. Больше принципиальных различий между ними нет.

В организме витамин B6 в ходе химических преобразований становится коферментом. Пиридоксин оказывает влияние на метаболические процессы организма, ускоряя и нормализуя их. Вещество участвует в синтезе гемоглобина, улучшает транспорт глюкозы к нервным клеткам.

Показаниями к лекарственному введению витамина В6 являются состояния, связанные с дефицитом вещества: применяется при гиповитаминозе, анемиях, токсикозе, дерматитах, лейкопении, сахарном диабете, герпесе, морских и воздушных болезнях, экссудативных диатезах, псориазах и атеросклерозах.

К противопоказаниям можно отнести повышенную реакцию на пиридоксин и непереносимость вещества.

Употребляются таблетки или вкалываются инъекции в соответствии с суточной дозировкой, рекомендованной для пациента. Длительность лечения определяется исходя из текущего состояния пациента. В случае введения инъекций разрешено делать не только внутримышечные уколы, но и подкожные и внутривенные инъекции.

С осторожностью пить таблетки пиридоксина следует лицам, у которых присутствуют язвенные поражения пищеварительной системы. Вещество может спровоцировать гиперсекрецию соляной кислоты. Заменить данную форму препарата могут такие продукты, как «Магне B6 », «Магнелис B6 », пентовит , нейромультивит .

Для того, чтобы полностью покрыть суточную потребность организма в пиридоксине, взрослым рекомендовано принимать около 1,5-2 мг вещества, детям – до 1,6 мг.

Статус	Возраст	Суточная потребность (мг)
младенцы	до полугода	0,4
дети	до года	0,8
	до 3 лет	1,0
	до 7 лет	1,4
	до 11 лет	1,5-1,7
Подростки	молодые люди до 15 лет	1,9
	молодые люди до 18 лет	2,1
	девочки до 15 лет	1,5
	девушки до 18 лет	1,7
Взрослые	мужчины до 60 лет	2,1
	до 76 лет	2,3
	старше 76 лет	2,3-2.4
	женщины до 60 лет	1,9
	до 75 лет	2,1
	беременные	2,2
	кормящие	2,3

Есть группы людей, которым следует обратить особенное внимание на соблюдение дозировки витамина и полноценное его употребление. Так, больше витамина B6 нужно:

женщинам, использующим оральные контрацептивы или любые медикаменты с содержанием эстрогена;
беременным (содержание эстрогена к концу беременности в организме женщины повышено по сравнению с обычным состоянием, поэтому требуются дозировки витамина, иногда в 10 раз превышающие терапевтическую норму);
женщинам в предменструальный период (за 2 недели до начала цикла – в организме повышается содержание эстрогена, что означает повышение концентрации эстрогенов);
людям, принимающим в терапевтических целях стероидные препараты;
людям, которые по необъяснимым причинам не могут похудеть;
молодым людям с трудновыводимым акне, вызванным повышенной деятельностью сальных желез. В данном случае обычно применяются мази с содержанием вещества.

Польза витамина B6, функции в организме

Пиридоксин совместно с веществами собственной группы оказывает мощное положительное действие на организм человека:

улучшает усвояемость липидов и углеводов;
нормализует процесс преобразования аминокислоты триптофан в ниацин;
стимулирует образование нуклеиновых кислот в организме
стабилизирует нервную деятельность;
притупляет чувство тошноты;
способствует регенерации кожи и устранению ее недостатков;
облегчает судорожные состояния (особенно в икрах);
уменьшает спазмы мышц в ночное время;
облегчает невриты конечностей;
способствует уменьшению онемения конечностей;
является эффективным мочегонным средством.

Пиридоксин положительно влияет на состояние людей, больных диабетом, за счет снижения их потребности в инсулине. Если необходимая дозировка пиридоксина была рассчитана неверно, данное состояние может привести к падению содержания сахара в крови.

Витамин B6 эффективен в терапии лейкопении, гепатитов, анемии, токсикоза беременных, кожных и невралгических заболеваний, а также помогает облегчить симптомы болезни Меньера, воздушной и морской болезни.

Витамин B6 иногда используется и наружно в составе масок для волос. Вещество важно для здоровья волосистой части головы, так как укрепляет луковицы, способствует быстрому росту волос и прекращению выпадения. Помогает вещество и в борьбе с перхотью за счет улучшения состояния кожи головы.

Негативные свойства пиридоксина

Вещество практически не является токсичным за счет его водной растворимости и хорошей переносимости.

Тем не менее, если у человека наблюдается гиперчувствительность к витамину, наблюдается проявление крапивницы – аллергической реакции на пиридоксин.

В случае длительного приема витамина B6 в дозировках, значительно превышающих рекомендуемые, отмечаются конкретные проявления:

ощущение покалывания конечностей;
онемение рук и ног;
снижение чувствительности;
ощущение давления.

Усвояемость пиридоксина

Пиридоксин практически полностью усваивается организмом, а его избыток выводится с помощью почек. Значительно влияет на усвоение витамина B6 магний: если наблюдается недостаток последнего элемента, как правило, существует дефицит и витамина B6. Выводится пиридоксин спустя 8-9 часов после попадания в организм.

Недостаток вещества в организме

Недостаток витамина B6 имеет ряд проявлений, которые проявляются как у взрослых, так и у младенцев. К наиболее ярким можно отнести:

отсутствие аппетита, тошноты;
сонливость;
метеоризм;
появление трещин в уголках рта;
образование камней в почках;
выпадение волос;
депрессивные состояния;
стоматиты;
сухость кожных покровов;
бессонница;
конъюнктивиты.

Для младенцев существуют специальные симптомы дефицита пиридоксина:

чрезмерная возбудимость;
задержки в росте;
расстройства ЖКТ;
судороги, похожие на эпилептические.

Недостаток пиридоксина может вызывать анемии. Дерматиты (особенно себорейного типа), глосситы.

Избыточное содержание пиридоксина в организме

Если постоянно употреблять дозировки, значительно превышающие рекомендуемые, возможно появление невралгических расстройств. Кроме того, проявляется беспокойство во время сна и чрезмерно яркие образы сновидений. Гипервитаминоз снижает количество белка в мышцах, может вызвать головокружения и спутанность сознания. Производится симптоматическое лечение с понижением употребляемого количества соединения.

Взаимовлияние пиридоксина и других веществ

Пиридоксин влияет на усвояемость витамина B12. Является компонентом, важным для образования соляной кислоты в организме и соединений, содержащих в своем составе магний.

Во время лечения артрита пеницилламином желательно добавлять в рацион пиридоксин. Плохо сочетается витамин В12 с препаратами леводопа, поэтому если в терапии болезни Паркинсона используется данное вещество, желательно снизить употребление пиридоксина.

На деятельность сердечнососудистой системы витамин B6 благотворно влияет в сочетании с тиамином, витаминами B9 и B12. Комплекс предупреждает развитие ишемической болезни, инфаркта миокарда и атеросклерозов.

Витамин B6 оказывает значительное влияние на организм: его недостаток может спровоцировать анемии, невралгические и кожные отклонения, проблемы со сном и обменом веществ. Пиридоксин является терапевтическим средством в лечении и профилактике гепатитов, проблем со сном и укачиванием. Важно не допускать недостатка вещества, так как это может спровоцировать множество опасных отклонений.

Он представляет собой бесцветные кристаллы, которые являются водорастворимыми.

Основные функции витамина В6

Значение Пиридоксин для организма велико. Данный элемент очень важен для организма человека и выполняет следующие функции:

снижает уровень холестерина в крови,
способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний,
играет значимую роль для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, помогает в образовании желудочного сока,
необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы,
повышает концентрацию внимания, улучшает память,
поддерживает остроту зрения,
помогает в усвоении белков и жиров,
ускоряет обмен веществ,
является мочегонным средством,
обеспечивает нормальное функционирование печени,
активизирует выработку гемоглобина и эритроцитов,
повышает способность печени к восстановлению и помогает избавиться от вредных веществ,
поддерживает иммунную систему.

Очень важен процесс взаимодействия пиридоксина и белков. С его помощью в печени производится фермент, который принимает участие в переработке аминокислот. Этот фермент регулирует усвоение белков. Благодаря этой функции витамина В6, у спортсменов происходит наращивание мускульной силы, увеличивается масса тела и рост.

Пиридоксин называю ещё женским витамином, потому что его недостачу, в первую очередь, чувствуют женщины. Он:

облегчает состояние в период ПМС,
нужен во время вынашивания ребёнка,
важен в период наступления менопаузы,
поддерживает баланс половых гормонов,
предотвращает некоторые формы рака.

облегчает состояние в период ПМС

Жертвам стрессовых ситуаций необходимо применение витамина В6, с его помощью оживляются аминокислоты, успокаиваются нервы. Люди, страдающие психическими расстройствами, должны принимать увеличенные дозы.

Есть знаменитый антистрессовый препарат, который так и называется «Магний-В6».

Витамин В6 содержится в продуктах

Пиридоксин содержится во многих продуктах. Но как в случае с другими , нужно не только найти источник, нужно постараться сохранить его.

Витаминами группы В, в том числе и пиридоксином, богаты:

дрожжи,
проросшая пшеница,
отруби,
печень.

Также он содержится в таких продуктах, как бананы, орехи (фундук, арахис, грецкий орех), картофель, сырой яичный желток, капуста (цветная и белокочанная), шпинат, сухая фасоль, морковь помидоры, черешня, свинина, курица, рыба, молочные продукты.

Важно знать, что при тепловой обработке теряется очень много витамина. При сливании воды, где варился рис или картофель, теряется до 90%, при выпекании хлеба в нем остаётся лишь 20% и т.д. Консервирование, замораживание, обработка горячей водой приводит к потере полезных веществ.

Например, мясной суп с фасолью содержит меньше витамина В6, чем один банан. Это нужно учитывать и тщательно планировать меню. Нужно стараться употреблять фрукты и овощи, где содержатся полезные микроэлементы, в частности витамин В6, в сыром виде. Каждый день включать в свой рацион свежую зелень, овощи и фрукты.

Также пиридоксин производится в организме кишечной микрофлорой, но такая выработка не может являться основным источником витамина.

Конечно важно полное наполнение организма всеми витаминами. Так например для того, чтобы витамин В6 перешел в активную форум, нужен . В тоже время сам пиридоксин вместе способствует превращению фолиевой кислоты (В9) в ее активную форму. витамин В6 улучшают усвоение .

Суточная потребность в витамине

Потребность в витамине В6 зависит от многих факторов – возраст, пол, образ жизни, энергозатраты. В общем, суточная норма витамина В6:

для взрослого человека составляет до 2,5 мг,
детям, в зависимости от возраста и пола - от 0,3 мг до 1, 6 мг.

Потребность возрастает у женщин:

во время беременности,
в период менструального цикла и ПМС,
при наступлении менопаузы,
во время приёма контрацептивов.

Показания к применению витамина В6:

атеросклероз
сердечные болезни,
пониженное содержание сахара в крови,
стрессовые ситуации и депрессия,
приём антибиотиков, антидепрессантов.

Дефицит витамина

Пиридоксин обеспечивает нормальный обмен белков, участвует в синтезе гемоглобина, поддерживает работу иммунитета. Еще он исключительно важен для функционирования нервной системы. Нехватка элемента чревата развитием депрессий, психозов, повышенной раздражительностью.

Недостаток пиридоксина ведет за собой возникновение кожных заболеваний, негативно влияет на работу мозга, нарушает функции нервной системы, нарушается синтез гемоглобина.

Симптомы дефицита витамина В6:

раздражительность, депрессия, тревожность,
бессонница, повышение утомляемости,
поражение суставов, артриты,
анемия,
выпадение и ломкость волос,
снижение аппетита,
трещины в уголках рта, сухость, стоматит,
коньюктивиты,
судороги, конвульсии,
высокая восприимчивость к заболеваниям.

Значение для организма витамина В6, конечно, велико, но недостача конкретно этого элемента встречается крайне редко и, скорее всего, возникает общая нехватка витаминов группы В.

Пиридоксин не накапливается в организме, он выводится вместе с мочой.

Если вы чувствуете, что у вас возникла потребность в приёме витамина В6, обратитесь к врачу, только он сможет рассчитать суточную норму препарата.

Витамин в аптеках

Форма выпуска:

таблетки (по 2, 5 и 10 мг);
5% раствор для инъекций.

Как отпускается?

Инъекции витамина В6 относятся к рецептурным препаратам, таблетки отпускаются свободно.

Когда назначается?

Препараты показаны для лечения установленного авитаминоза (нехватка пиридоксина выявляется по анализу крови), при токсикозе беременных, заболеваниях центральной нервной системы (невритах, невралгиях, радикулите).

Чем опасно самостоятельное применение?

Витамин В6 должен назначаться специалистом. Самостоятельный подбор формы и дозы препарата может привести к неэффективности лечения и запущению болезни.

Витамин В6 или пиридоксин важен для нашего организма, он способствует увеличению количества антител и росту их качества. Можно утверждать, что В6 участвует в защите нашего здоровья от различных инфекций и вирусов, защищает иммунную систему. Пиридоксин участвует в обогащении нервных клеток глюкозой – способствует выводу из печени и мышц углеводов и доставке их в кровеносную систему. Помимо этого, В6 выступает в качестве усилителя аминокислот, каждая из которых имеет свои функции в нашем организме и участвует в различных биохимических процессах.

В каких продуктах содержится витамин В6

Продукт, 100 г	Содержание витамина В6, мг
Фасоль	0,9
Грецкие орехи	0,8
Облепиха	0,8
Тунец	0,8
Скумбрия	0,8
Печень (говяжья, куриная)	0,7
Сардина	0,7
Хрен	0,7
Фундук	0,7
Чеснок	0,6
Гранат	0,5
Пшено	0,5
Сладкий перец	0,5
Куриное мясо	0,5
Кедровые орехи	0,12

В продуктах питания было обнаружено достаточно большое количество пиридоксина, чтобы обеспечить наш организм суточной нормой и не прибегать к фармацевтическим средствам. Продукты эти доступны во всех регионах нашей страны и многие из них сходят в ежедневный рацион большинства россиян.

Продукты растительного происхождения

Очень много описываемого витамина в бобовых, в особенности, в сое и фасоли. Немало витамина в ростках зерен пшеницы. Достаточное количество пиридоксина в орехах – грецких и фундуке. Из круп, в которых был обнаружен В6 можно выделить следующие:

ячневая;
гречневая;
овсяная;
пшенная.

Если говорить об овощах, корнеплодах и злаковых, то пиридоксин содержится в картофеле, кукурузе, перце, чесноке и капусте (белокочанной).

Из фруктов, которые могут «похвастать» большим содержанием В6, можно выделить гранат и банан.

Пиридоксин содержится в муке, а значит доступен нам в хлебе, булочных, сдобных изделиях, сухарях и печенье.

Продукты животного происхождения

Из мясных продуктов, содержащих пиридоксин, можно выделить следующие (в порядке убывания концентрации описываемого витамина):

говяжья печень и почки;
говядина
кроличье мясо;
жирная свинина;
баранина;
куриное мясо.

Из молочных продуктов, богатых пиридоксином, можно выделить сыр и творог. Также В6 содержится в яйцах (но этим продуктом не стоит злоупотреблять, потому что яйца являются одними из рекордсменов по доставке в наш организм холестерина).

Относительно высоким содержанием описываемого витамина могут «похвастать» следующие виды рыб:

тунец;
скумбрия;
сардина;
печень трески.

К сожаленью в процессе приготовления перечисленных продуктов, богатых пиридоксином, большая часть полезных веществ теряется. Например, при термообработке мясных продуктов теряется больше половины полезных веществ. Если мы варим кашу из круп, богатых В6, то в итоге к нам на стол попадает не больше 10% от содержащихся полезных элементов. Немного легче дело обстоит с замораживанием – на выходе мы получаем примерно 30% от всего состава витамина В6, при консервировании меньше – порядка 20%, а иногда и того меньше (все зависит от времени и интенсивности термической обработки).

Суточная норма и дефицит В6

При получить необходимое количество пиридоксина несложно. Для взрослых людей суточная норма колеблется в пределах от 1.7 до 2.2 мг. Для людей, чья деятельность связана с высокими физическими нагрузками, эмоциональным напряжением, облучением или воздействием ядохимикатов этот суточный объем необходимо увеличить.

То же самое касается людей, принимающих антидепрессанты, противозачаточные лекарства. Повысить дозу ежедневно употребляемого В6 также необходимо курильщикам и тем, кто злоупотребляет алкоголем.

Из-за того, что В6 содержится в большом количестве продуктов питания, доступных в широкой продаже и часто присутствующих в нашем рационе, обычно недостаток пиридоксина встречается крайне редко, но при депрессиях, алкоголизме, злоупотреблении жирной, белковой пищей, при приеме некоторых видов лекарств, может развиться дефицит В6. В таком случае возможны следующие симптомы:

снижение аппетита;
слабость;
головокружение;
тошнота, рвота;
снижение мыслительных реакций, заторможенность;
плохой сон.

Если дефицит пиридоксина в организме не будет восстановлен, то к этим неприятным симптомам могут прибавиться и более серьезные:

депрессии и постоянное чувство тревожности;
онемение конечностей;
судороги;
дерматиты и стоматиты на различных участках кожи, слизистых оболочках и тканях.

Пиридоксин малотоксичен, поэтому случаи передозировки витамином В6 случаются крайне редко, за исключением индивидуальной непереносимости организмом. Имея представление о том, в каких продуктах содержится витамин В6, несложно организовать свой рацион и поддерживать концентрацию пиридоксина на достаточном уровне. Но если этого недостаточно (условия жизни или деятельности не позволяют), то восполнить дефицит описываемого витамина можно с помощью биологически активных добавок, в виде таблеток или инъекций, но только после консультации с лечащим врачом.